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韭菜虾米鲜肉水饺
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皮卡丘

越来越喜欢手工的饺子，连擀皮到下锅也没花多少时间，关键味道是超市冷冻水饺无法比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
夹心肉 500克
韭菜 250克
虾米 30克
面粉 适量
盐 少许
生姜 1块
胡椒粉 少许
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 1勺
葱 少许
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    面粉加清水揉成光滑的面团盖保鲜膜待用。
  • 步骤 3/11
    虾米加清水泡软。
  • 步骤 4/11
    夹心肉剁碎加葱，姜沫，蚝油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉。
  • 步骤 5/11
    一个方向拌匀待用。
  • 步骤 6/11
    韭菜，虾米切碎，加少许的食用油拌匀醒5分钟。
  • 步骤 7/11
    再将韭菜，肉馅加一起拌匀。
  • 步骤 8/11
    面团擀薄片，再用个模具压出饺子皮。
  • 步骤 9/11
    包好。
  • 步骤 10/11
    煮熟。
  • 步骤 11/11
    开吃。
小贴士

1.韭菜先加点油拌匀，再加肉馅中不容易出水。

2.煮饺子的时候水中加点盐煮好的饺子皮有劲道。

发布于 2020-10-26
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