Name: 荠菜肉水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 适量; 盐 适量; 五花肉 克; 荠菜 克; 葱 适量; 姜 片; 鸡精 适量; 香油 适量; 黑胡椒粉 适量; 生抽 适量; 白糖 适量

搜索菜谱、食材

荠菜肉水饺

7.9万热度 94 收藏

不正常人類栤絆

春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道

食材

面粉适量

盐适量

五花肉克

荠菜克

葱适量

姜片

鸡精适量

香油适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

面粉加半勺盐，放大碗内。
步骤 2/24

慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
步骤 3/24

揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
步骤 4/24

七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
步骤 5/24

荠菜摘去黄叶，剪去根部。
步骤 6/24

摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。
步骤 7/24

开水中焯水半分钟左右。
步骤 8/24

迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。
步骤 9/24

切碎。
步骤 10/24

加入猪肉馅。
步骤 11/24

搅拌均匀。
步骤 12/24

取拳头大小的面团，揉搓成细长条。
步骤 13/24

切成大小一样的面剂子。
步骤 14/24

撒点干面粉，依次摁平。
步骤 15/24

擀饺子皮。
步骤 16/24

放入馅料。
步骤 17/24

包饺子。
步骤 18/24

剩余的面团按此步骤依次包好。
步骤 19/24

锅内水开后下入饺子。
步骤 20/24

水再开后蘸凉水，蘸三遍凉水再次开锅，饺子浮起就可以了。
步骤 21/24

捞饺子。
步骤 22/24

出锅了。
步骤 23/24

香喷喷～荠菜肉的饺子。
步骤 24/24

春天的味道～

发布于 2018-06-15