中国人过节最重要的主食就是饺子，因为考虑八月十五中秋节还有大餐要吃，所以这饺子就提前到八月十四晚上吃了。用的最喜欢的韭菜肉馅，这次的韭菜买得比较嫩，韭菜味很浓。祝大家中秋节快乐，幸福团圆！
1.馅料一定要顺一个方向搅拌均匀，馅料最好现拌现用，为避免出汤，可将馅料表面拍平；
2.拌馅中加入鸡蛋可以增加馅的粘稠度，包时更容易；
3.煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。