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白菜韭菜素水饺
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霹雳小狼趴嗻

现在正是吃大白菜的季节，刚下来的白菜很嫩，水分也充足。做馅吃不错，但是素白菜馅口感不太好，所以要放一些韭菜，味道才香。

食材
面粉 500g
白菜 750g
韭菜 500g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
味精 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    面粉里加入适量的泡打粉。
  • 步骤 2/26
    加入安琪酵母粉。
  • 步骤 3/26
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 4/26
    白菜一小棵。
  • 步骤 5/26
    掰开，洗净。
  • 步骤 6/26
    韭菜，洗净。
  • 步骤 7/26
    葱姜，洗净。
  • 步骤 8/26
    打4个鸡蛋。
  • 步骤 9/26
    放少许油。
  • 步骤 10/26
    将鸡蛋煎熟，打散，就可以关火了。
  • 步骤 11/26
    葱姜，切末。
  • 步骤 12/26
    将葱姜末和鸡蛋混合。
  • 步骤 13/26
    加入味精。
  • 步骤 14/26
    加入鸡精
  • 步骤 15/26
    加入胡椒粉。
  • 步骤 16/26
    加入盐。
  • 步骤 17/26
    加入香油。
  • 步骤 18/26
    搅拌均匀。
  • 步骤 19/26
    白菜剁碎。
  • 步骤 20/26
    韭菜切末。
  • 步骤 21/26
    将白菜放入。
  • 步骤 22/26
    将韭菜放入。
  • 步骤 23/26
    搅拌均匀，馅就做好了。
  • 步骤 24/26
    将醒好的面，揪剂子。
  • 步骤 25/26
    擀皮。
  • 步骤 26/26
    饺子包好，下锅煮熟，即可。
小贴士

因为白菜容易出汤，所以馅拌好，就要立刻包，不宜久放。

发布于 2023-07-23
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