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荸荠猪肉煎饺
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麦田稻莺袁哊常

荸荠那独特的清脆香甜和猪肉馅搭在一起可谓是绝美搭配，饺子吃起来味道清鲜，口感爽脆，风味独特。不信你也试试？

时间:30分钟-1小时
食材
猪前腿肉 500g
荸荠 500g
面粉 500g
香油 适量
盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
鸡蛋 50g
每米 50g
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好饺子馅的食材
  • 步骤 2/12
    生姜、泡过的海米切沫和猪肉馅混合加鸡蛋、生抽和盐、香油拌匀
  • 步骤 3/12
    大葱切碎和肉馅拌匀
  • 步骤 4/12
    荸荠切碎拌入肉馅中
  • 步骤 5/12
    拌好的肉馅
  • 步骤 6/12
    取一块和好的面团搓成长条
  • 步骤 7/12
    切成大小相同的剂子
  • 步骤 8/12
    擀皮并包入馅
  • 步骤 9/12
    平底锅加少许油放入饺子
  • 步骤 10/12
    加水没过半个饺子的高度
  • 步骤 11/12
    盖上盖大火煮开转中小火
  • 步骤 12/12
    收至水干即可关火
小贴士

1、干海米用水洗净后加少许水泡泡，泡过海米的水放入饺子馅中令肉馅更加鲜美。

2、饺子馅时加一个鸡蛋令肉馅更嫩口感更好。

3、饺子馅里加生抽也可起到提味增鲜的作用。

发布于 2019-10-30
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