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猪肉煎饺
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思纬

猪肉煎饺表面酥黄，口感香，焦香扑鼻，吃到嘴里香脆无比的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
香菇 6个
虾皮 20g
饺子皮 450g
葱花 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    干香菇浸泡半小时。
  • 步骤 2/19
    猪肉切成肉泥。
  • 步骤 3/19
    加放葱花切拌均匀。
  • 步骤 4/19
    加放切末的香菇切拌均匀。
  • 步骤 5/19
    加放虾皮切拌均匀。
  • 步骤 6/19
    加放盐切拌均匀。
  • 步骤 7/19
    将肉泥放入碗中倒入料酒拌匀。
  • 步骤 8/19
    加放酱油搅拌均匀。
  • 步骤 9/19
    加放芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 10/19
    取一饺子皮将拌匀的馅料放入饺子皮中央，边缘用筷子蘸水润湿。
  • 步骤 11/19
    把饺子皮对折后左右各折三个褶子。
  • 步骤 12/19
    捏紧边缘。
  • 步骤 13/19
    依次做好剩余部分。
  • 步骤 14/19
    面粉加水搅拌均匀成面粉水备用。
  • 步骤 15/19
    平底锅热锅下油。
  • 步骤 16/19
    待油烧至六成热时放入饺子大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
  • 步骤 17/19
    锅中倒入1小碗搅拌好的面粉水，约至饺子的三分之一处，盖上锅盖，中火烧十分钟左右。
  • 步骤 18/19
    水干、饺子底部发脆即可盛出。
  • 步骤 19/19
    装盘。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-29
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