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麻将烧饼
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胥青烟离歌

冷冷的冬日来一个热烧饼，简直美呆啦。

食材
普通面粉 400g
水 200g
酵母 4g
芝麻酱 100g
盐 3g
椒盐粉 10g
玉米油 13g
酱油 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母溶于温水中静置片刻
  • 步骤 2/16
    倒入面粉中揉成团盖保鲜膜发酵半个小时左右，发酵至面团的1.5倍左右即可，不能发酵过久
  • 步骤 3/16
    椒盐粉和盐混合，我是买的椒盐粉，有点咸了，下次考虑不放盐了
  • 步骤 4/16
    加入玉米油，放芝麻油也可以
  • 步骤 5/16
    加入芝麻酱，搅拌均匀备用
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团取出排气，擀成薄面片
  • 步骤 7/16
    淋上芝麻酱，用刮板抹匀
  • 步骤 8/16
    要尽量涂抹均匀
  • 步骤 9/16
    将面片从一端卷起卷成长条状
  • 步骤 10/16
    分割成小剂子
  • 步骤 11/16
    取其中一个捏紧两端
  • 步骤 12/16
    用手掌压扁
  • 步骤 13/16
    表面抹上适量酱油，也可以刷蜂蜜水
  • 步骤 14/16
    沾上炒熟的芝麻，放烤盘醒发10分钟左右
  • 步骤 15/16
    烤箱上下火180度预热，20分钟左右
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

wu

发布于 2024-05-22
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