从前在单位吃午饭的时候，总是很苦恼，米饭总是做的太黏，总是那几样要么素要么荤的，吃来吃去也吃的没了意思。后来，干脆到后面的街上吃。有家卖烧饼的，专做薄皮大馅的各式肉素烧饼。那时候才6毛钱一个。他家老板娘是个实在人，总是在馅饼里填上实实在在的馅料，不论荤素都弄的干干净净满满当当。素的鲜香，肉的满嘴流油。
后来我跟MR.梁外派去了外地。某天中午，MR梁忽然给我发了条短信，打开一看就一行字“妹啊，我想念单位后面街上胖大嫂的肉烧饼”。唉唉，年轻的岁月一去不复返今儿就做个当年常吃的芝麻肉烧饼缅怀一下是去的青春吧
做烧饼用发面是为了更煊软。
只有在饼皮上刷了水，芝麻才不会脱落。