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芝麻酱烧饼
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ferry买醉

烧饼里加入芝麻酱，既好吃又补钙，加入豆渣还会是烧饼更加酥香。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
豆渣 100g
芝麻酱 2大勺
盐 1g
椒盐 1g
五香粉 少许
白芝麻 适量
糖水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加入豆渣和酵母，加温水和成软一点的面团，饧发至2倍大
  • 步骤 2/14
    芝麻酱里加入盐、椒盐、五香粉调和均匀
  • 步骤 3/14
    发酵好的面团取出排气揉匀
  • 步骤 4/14
    擀成长方形大片，均匀涂满芝麻酱
  • 步骤 5/14
    从长边处卷起，接缝处捏紧
  • 步骤 6/14
    揪成大小合适的段成饼坯
  • 步骤 7/14
    取一个饼坯两头捏紧，稍微拉长
  • 步骤 8/14
    把两头向中间折
  • 步骤 9/14
    整成圆形，表面刷糖水
  • 步骤 10/14
    放入芝麻中沾匀
  • 步骤 11/14
    放入烤盘，二次发酵至1.5倍大
  • 步骤 12/14
    送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20-25分钟即可
  • 步骤 13/14
    稍冷，即可食用
  • 步骤 14/14
    表皮酥脆，营养丰富
小贴士

1：调芝麻酱时不要加水。

2：喜欢甜的，可以换成白糖或是黑糖。

发布于 2023-05-05
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