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芝麻酱烧饼
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朱莫莫牧致洎

这个烧饼非常容易做，作为早餐很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
低筋面粉 72g
沸水 225g
猪油 适量
盐 0.25勺
香油 2勺
白糖 半勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先分别做出油皮、油酥和内馅。
  • 步骤 2/7
    将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。
  • 步骤 3/7
    将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来。
  • 步骤 4/7
    最后将所有内馅材料混合调匀。
  • 步骤 5/7
    所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
  • 步骤 6/7
    再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
  • 步骤 7/7
    最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
小贴士

芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~

发布于 2023-03-17
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