牛奶的营养非常丰富，用它来替代面包里的液体非常不错，而且吃起来奶味浓郁，非常适合做早点。烤好的面包切成片，配上鸡蛋，生菜夹在中间就变成了健康的三明治，最适合宝宝和老人了。
冬天发面比较困难，因室温不同发酵时间的长短也不同，没有暖气的童鞋可以在烤箱内放一碗热水，再放入面团进行发酵，这样有了温暖的环境，面团会发酵的快点。
制作酵头可以当天用，我是喜欢分成两天，所以把它冷藏了，以减缓发酵速度，第二天使用。