学习烘焙也有两年的时间了吧，一直对面包有种畏惧的感觉，最怕揉面，因为没有面包机，揉面对于我来说可真算是个难题呢。所以到现在为止，也只做过两三次面包，而且做得也不是太成功。那天上好豆，偶尔看到有位豆亲做的牛奶小排包那么棒，心里羡慕死了，于是下决心再做一次，抽了五一小长假的空，做了这个牛奶小排包，真是出乎我自己的意料，不管是外形还是味道，自己还是挺满意的，拿回娘家给家里人尝尝，都说好吃呢，自我感觉真是太良好了！看来不管做什么都是需要锻炼的，不是有这么句话吗：一回生，两回熟，三回就能当师傅了！哈哈！
做面包关键在揉面，面团一定要揉到位，而且面团一定要发好，二次发酵也是同等重要的。