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牛奶小餐包
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偎蒂手送遣

这款牛奶小餐包用牛奶代替了水还添加了奶粉，烤出的小餐包奶香十足，味道非常好。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 230克
奶粉 20克
全蛋液 50克
牛奶 110克
酵母 3克
糖 30克
黄油 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
  • 步骤 2/13
    加入粉类。
  • 步骤 3/13
    将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】
  • 步骤 4/13
    将面包桶固定在烤箱中的转盘上，接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。
  • 步骤 5/13
    一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。
  • 步骤 6/13
    检查一下面团，可以达到完全扩展状态。
  • 步骤 7/13
    再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。
  • 步骤 8/13
    将面团分成均匀的8分，揉圆 静置20分钟。
  • 步骤 9/13
    取一小面团，擀成椭圆型。 从宽面卷起，成条状。
  • 步骤 10/13
    封口捏紧后打成节。 两头捏紧。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱，启动发酵程序，设置 20分钟。进行2次发酵。
  • 步骤 12/13
    发酵完成，表面刷蛋液。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热10分钟， 180度，上下管 12分钟即可。
发布于 2020-07-08
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