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牛奶小餐包
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小文留

想简简单单的做一回小餐包，食材简单，做法简单。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
牛奶 140g
黄油 30g
盐 2g
细砂糖 40g
酵母 4g
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内先倒入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
  • 步骤 2/12
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/12
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/12
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/12
    把面团排气
  • 步骤 6/12
    搓成长条
  • 步骤 7/12
    分割成小等份
  • 步骤 8/12
    滚圆
  • 步骤 9/12
    放入烤盘内进行二发酵
  • 步骤 10/12
    发酵两倍大后，刷上一层蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟
  • 步骤 12/12
    这是烤好的面包组织
小贴士

1、由于面粉的吸水量不一样，液体不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。

2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

发布于 2019-08-14
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