今天突然想吃面包手痒痒做了三个牛奶辫子手撕面包，昨晚没有做中种，今天就用直接法做，直接法简单快捷很方便，想吃就做，吃新鲜出炉的面包最好吃！这次做的面包柔软拉丝有筋道好吃极了！
汤种，中种做的面包很柔软，直接法掌握好三次发酵、湿度、筋道扩展、烘烤时间、烘烤温度同样做出好面包，面包也很柔软、而且很拉丝，效果也不错。