做烘焙以来一直喜欢尝试健康的配方，喜欢手撕面包的口感又碍于那么多黄油不敢做，无意间看到了无黄油的手撕面包配方非常感兴趣，正好家里有一些自制酸奶，我就自己改良了一下配方，增加了一些山芋泥，结果做出来的面包非常柔软，第二天手撕吃时拉丝很棒，清爽不油腻！
1、面包烘烤时间和温度要根据每个人自己的烤箱习性来设定。
2、面包一定要排气彻底，面包的组织才会没有气泡。
3、馅料可以根据个人口味来调整，也可以放红豆沙、紫薯或者不放只抹玉米油。
4、折叠时要注意尽量不要弄破，折叠的次数越多，面包的层数越多。