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椰蓉巧克力海洋杯蛋糕
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穆雁云冬

巧克力海贝与海绵蛋糕，携手消化饼干客串的沙滩和椰蓉海浪，浪漫夏日情怀。。

时间:10-30分钟
食材
白皮鸡蛋 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 80g
无铝泡打粉 1g
色拉油 10g
淡奶油 50g
细砂糖 10g
椰蓉 少许
巧克力 少许
消化饼干 适量
食用色素 1滴
装饰糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加细砂糖混合，打蛋盆坐在热水中，打发到体积变大，颜色变浅，提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失
  • 步骤 2/6
    加入低筋粉拌匀后，加植物油拌匀
  • 步骤 3/6
    倒入硅胶模具中。入烤箱中层，上下火，170度20分钟左右
  • 步骤 4/6
    烤好后取出晾凉。因为拌了油，所以很好脱模
  • 步骤 5/6
    烤蛋糕的工夫，隔水融化巧克力，趁热流动时倒入模具，入冰箱冷藏。凝固后倒扣模具，取出备用
  • 步骤 6/6
    淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋挤在蛋糕上。用消化饼干碎洒在杯蛋糕底部四周，再洒上椰蓉，最后插上巧克力海贝，装饰几粒糖珠即可
小贴士

我用的普通八齿花嘴，如果有螺旋花嘴效果更好一些。

发布于 2022-03-14
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