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步骤 1/14
水，油加30克的糖搅拌至糖融化
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步骤 2/14
筛入低粉，搅拌至无干粉即可，（不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感）
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步骤 3/14
鸡蛋，蛋黄蛋白分离，面糊里加入蛋黄
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步骤 4/14
搅拌至无颗粒状即可，拌好的蛋黄糊放置备用
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步骤 5/14
蛋清加几滴柠檬汁
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步骤 6/14
用打蛋器打至粗泡时加入三分之一的糖，继续打发
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步骤 7/14
打至细泡时加入三分之二的糖，继续打发
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步骤 8/14
打至细腻出现纹路时加入剩余的糖，继续打
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步骤 9/14
打至硬性发泡即可，提起打蛋器呈直立的小尖角，就打发好了
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步骤 10/14
蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀
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步骤 11/14
加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀
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步骤 12/14
倒入模具，震出气泡
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步骤 13/14
放入预热好的烤箱140度，中层上下火烤70分钟
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步骤 14/14
烤好后取出，轻磕模具，立即倒扣放凉后脱模，切块食用