豆皮，它的做法很多，我家经过将它切成片炒，或者切成细丝凉拌，有时还会将它焯一下水，包着炒好的酱肉丝和大葱食用。今天与大家分享的是将它打个结，加点蚝油青椒炒一炒，不放盐，味道照样咸鲜微辣适口，非常的下饭。这个菜做起来很简单，您如果喜欢，不妨也试试吧！
所用食材：
千张豆皮3张 尖椒2个 蚝油2勺 料酒1勺 八角1个 花椒15粒 鸡精适量（可不放）
如果您不介意辣味，尖椒也可以在炝锅时放入。我放尖椒主要是为了点缀一下，给菜配色。