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鱼香茄子
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若桃壹

茄子在现如今人们社会中已经不属于稀奇的蔬菜，并且一年四季人们都可以见到茄子，茄子的做法有很多，做过凉拌茄子，炒茄子，但是还没有做过鱼香茄子，今天学着做了一道鱼香茄子，吃起来还挺不错

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2个
菜籽油 0适量
盐 1茶匙
陈醋 1勺
生抽 2勺
料酒 0适量
生粉 0适量
豆瓣酱 2勺
小葱 2根
姜 1块
蒜 2瓣
白沙糖 1勺
味精 0少许
青辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切掉头，放到水里面清洗干净
  • 步骤 2/9
    把茄子放到菜板上，切成条，放到大碗内，放入盐，腌制十分钟
  • 步骤 3/9
    青辣椒切块，葱姜蒜切好
  • 步骤 4/9
    取一个小碗，放入一部分葱姜蒜，放入陈醋，生抽，料酒，白糖，味精，加少许水，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    腌好的茄子挤出水分，放到油锅内翻炒至变软，再放入两勺豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入葱姜蒜
  • 步骤 7/9
    倒入调好的调料汁翻炒。
  • 步骤 8/9
    放入青椒块，翻炒一分钟
  • 步骤 9/9
    最后淋上，淀粉水，翻炒一下，盛出即可
小贴士

无

发布于 2022-07-01
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