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茄汁煎大虾
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灼谎蚊柯瘸

这道下了茄汁的菜式，甜甜酸酸的开胃菜，正适合

夏天胃口不佳的人群

时间:10-30分钟
食材
大虾 600g
上汤 150g
葱末 2汤匙
薑丝 2汤匙
蒜蓉 1茶匙
毛豆 100g
米酒 1茶匙
水 2汤匙
生粉 1汤匙
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
茄汁 2大匙
白醋 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大虾剪须剪脚洗干净，沥干水分
  • 步骤 2/6
    烧热油锅，下大虾煎至两面呈红色
  • 步骤 3/6
    下葱末、薑丝、蒜蓉、毛豆炒至有蒜香味，洒下米酒
  • 步骤 4/6
    倒入上汤和辅料炒匀
  • 步骤 5/6
    水加生粉开成芡汁，倒入拌匀熄火
  • 步骤 6/6
    上碟，享用
小贴士

我买的是海虾，如果是河虾请选大些的买，毛豆可先用滚水烫一烫，因为和大虾一起炒的时间过短有可能不够熟

发布于 2024-12-14
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