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茄汁焖大虾
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清秀

以前做的油焖虾我只放糖，感觉也挺好吃的，不过自打做了加番茄酱的油焖虾，以前的那些就都成浮云了，油焖虾其实是道简单的宴客菜，只有糖，生抽，番茄酱，盐，基本没有失败的可能，除非盐放多了咸了，实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁，无外乎加点糖，最主要虾够大哈哈~

时间:10-30分钟
食材
大虾 10只
番茄酱 2勺
糖 3勺
生抽 2勺
盐 适量
姜末 适量
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备大虾10只
  • 步骤 2/6
    大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用
  • 步骤 3/6
    锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）
  • 步骤 4/6
    锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
  • 步骤 5/6
    加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
  • 步骤 6/6
    加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火
发布于 2018-06-29
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