这道菜在我家的上桌率很高。菜式味道酸酸甜甜，最下饭下酒了。最近在学习拍摄，所以，特别选择做这道拿手菜来练手。
虾线一定要处理干净。
番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。