幸运抽中试用加拿大野生北极虾，继续做新菜式……茄汁北极虾~一般餐厅都是油炸虾，我不喜欢，而且北极虾本来已是熟的，所以改少量油来煎香脆就好。只用茄汁味道有点单调，加入番茄、洋葱、辣椒粒，味道层次更丰富。
1.虾背开刀是以便入味，可以不开的哈~
2.辣椒按自己口味加减，灯笼椒只是为了衬颜色，可不加。
3.最后倒入北极虾不用翻炒太久，裹上酱汁就可以了。