北极虾珍珠疙瘩汤
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小袋鼠打怪兽

利用北极虾和鱿鱼的鲜味让汤汁更鲜香浓郁。可以做为夜宵或者早餐,热呼呼的吃到胃里面,特别舒服。

时间:10分钟内
食材
面粉 150克
鸡蛋 1个
清水 适量
番茄 2个
香菇 2朵
北极虾 50克
鱿鱼 50克
青菜 适量
适量
蚝油 适量
适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中磕入一个鸡蛋,加适量的水
  • 步骤 2/9
    用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来,是滴下来,不是像水柱一样流下来
  • 步骤 3/9
    把辅料切配整理好
  • 步骤 4/9
    锅中倒入少量食用油,先爆香姜丝,然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味,鱿鱼变色
  • 步骤 5/9
    然后倒入香菇翻炒
  • 步骤 6/9
    加入适量料酒和1升左右的清水烧开。
  • 步骤 7/9
    准备一个漏勺
  • 步骤 8/9
    用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面,然后用勺子刮漏勺表面,让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩
  • 步骤 9/9
    然后加入番茄块和青菜丝,用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫,淋香油装碗。
小贴士

1、我用的是钢铝钢三层复合底的锅,如果是一般的锅可以略加一点水。

2、照我妈的说法烧虾是不放葱的,只要多放一些姜,我照办了。

3、放了猪肉辣酱,配合虾本身的鲜美,使得虾肉味道更丰富更开胃口。

发布于 2018-11-26
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