野生北极虾牡丹汁面
12万 热度 30 收藏
少女摘泥泥

野生北极虾在捕捞上船后,用新鲜的海水立即煮熟,并在零下30度的环境中冷冻,因此野生北极虾可以解冻即食。解冻时将北极虾从冰箱中取出,也可以放在常温下自然解冻,不用浸泡在水中解冻,尤其不要浸泡在日水中解冻,那样会使北极虾原本的鲜美味道流失。解冻后的北极虾,如果是生食,食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下,这样更加卫生。生食的北极虾,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和酱油食用。

时间:10-30分钟
食材
北极虾 若干
干面 50g
鲣鱼汁 20ml
姜片 2片
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/6
    北极虾室温下自然解冻。
  • 步骤 3/6
    面可以用干面也可以用湿面,这个随意。
  • 步骤 4/6
    锅中加水,放上姜片,水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用。
  • 步骤 5/6
    用煮过虾的水煮面条,煮熟后捞出。
  • 步骤 6/6
    把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁:水为1:2的比例兑好汤汁,把面浸在汤汁中,放上北极虾即可食用。
小贴士

北极虾是熟的,素馅的包子好熟,馅料都是熟的,蒸15分钟即可,包子蒸好后不要立即开盖,焖3分钟左右再开

发布于 2019-01-26
评论
相关菜谱