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酥炸茴香丸
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WuLi故事

您吃过炸丸子，可您吃过茴香丸子吗？哈哈，跟我一起来做吧

时间:10-30分钟
食材
茴香 250g
面粉 50g
生粉 20g
盐 1g
胡椒粉 1g
五香粉 1g
鸡蛋 1个
蒜 2瓣
蒸鱼豉油 5g
香醋 10g
糖 5g
麻油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茴香洗净控干水分，切成约1cm的小段
  • 步骤 2/8
    茴香入盆加胡椒粉、五香粉和面粉、生粉拌匀。
  • 步骤 3/8
    拌匀后加盐和一个鸡蛋抓匀。
  • 步骤 4/8
    锅加油小火烧热，茴香用手团成小团。
  • 步骤 5/8
    分别入油锅炸至酥脆。
  • 步骤 6/8
    放入吸油纸吸取多余油分
  • 步骤 7/8
    蒜捣碎加香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油和半汤匙水调和匀。
  • 步骤 8/8
    沾上蒜汁就可以吃到酥脆鲜香的丸子了。
小贴士

1：茴香用面粉拌匀后，再加盐。盐加早了，茴香会出水。

2：全程用小火炸，火大了，茴香会焦的。

3：茴香伴好后要尽快炸，时间长了会出水。

发布于 2022-07-10
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