今年第一次腌糖蒜，而且是白醋水晶糖蒜，成品白嫩如玉，腌了两坛，第一次买的蒜是紫皮的，有些老，但味道一样不错就是样子和口感差点，过程图是用这个拍的，用料也是一样，成品图是第二坛换了白嫩的蒜就很好吃了。分享给大家，主要看糖醋比例和过程，一定要买鲜嫩白蒜才能腌出水晶糖蒜哦。
我做了一斤蒜，如果喜欢可以多做，比例增加即可。
最好不用紫皮蒜，颜色会变成粉红色，要用白嫩的蒜。