我公公（老公的爸爸）有一手腌糖蒜的绝活，自从我进门后，就发现公公腌的糖蒜特别好吃，而买的无论什么品牌的感觉都没有他做的味道好，他做的糖蒜就是放上两三年都是爽脆是的不会发面，而且酸甜度也很适口。公爹虽然不是自己的生身父亲，但是对我非常好，亲生女儿一般，年年都是公公做好了给我们吃。后来他老人家去世了，有两年都没有糖蒜吃了。还好他早就把配方给我了，只是一直有依赖就没有自己动手，去年开始要动手自己做了，用老爸的配方，也算是对他的一种纪念吧。
腌制了2周的糖蒜，口感很脆，甜甜酸酸的，不要看醋放的多，吃起来酸味不明显，明显的是甜味，按这个方法腌制的糖蒜，即使放上两三年，蒜都是脆的，而且放几年也不会坏。最关键的当然是味道好哦。