凉拌手工面
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无光盲途秋雁

夏天来了,广东的天气有30来度了,所以做了一款色彩缤纷的凉拌面,味觉享受的同时也视觉享受一把,俺家女儿最喜欢手工面了,今天看到肯定得高兴半天了。不喜欢素食的小朋友,肯定无法拒绝它的诱惑!

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备100克面粉,把番茄汁倒入,和成干湿适中的面团
  • 步骤 2/18
    和步骤1一样的方法,和蔬菜汁面团
  • 步骤 3/18
    和上面两个步骤一样的方法做一个水和的面团,三个面团醒发10分钟
  • 步骤 4/18
    取一个面团,擀成长条
  • 步骤 5/18
    上面撒生粉,卷起来
  • 步骤 6/18
    切成条
  • 步骤 7/18
    按上面方面分别切好的面条,撒上生粉
  • 步骤 8/18
    豆角,香葱,香菜洗干净
  • 步骤 9/18
    切碎,把香葱香菜装碟里
  • 步骤 10/18
    准备好一盆热开水,一盆凉开水
  • 步骤 11/18
    把面放热水里煮
  • 步骤 12/18
    煮面的同时做酱汁,装葱的碟里放一大勺麻油,放适量的糖,盐,生抽,少许陈醋
  • 步骤 13/18
    面快煮好时放入豆角
  • 步骤 14/18
    煮好的面全部打进冷开水盆里
  • 步骤 15/18
    把水控掉后倒入做好的酱汁搅拌
  • 步骤 16/18
    装盘
  • 步骤 17/18
    为了不被误解,我必须加一个图片说明,亲们,那是一个凳子
  • 步骤 18/18
    再附送一个俺的农场图,这道面里的豆角,香菜,番茄,葱都来自这个农场
小贴士

1.面团不易和的太软,太软容易断。

2.在面团和切好的面条上撒生粉,不会粘住,煮的时候汤也不会太粘。

发布于 2025-01-21
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