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西瓜吐司
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suit柔美

立夏那天，做了个西瓜吐司，算是迎接夏天的到来吧。小朋友批评葡萄干做的瓜子粒太大了，看来还是要切得更小些，切成丁的西瓜吐司骗到人了，还以为我买到了很粉的西瓜，哈哈

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
玉米油 20克
酵母 3克
盐 2克
抹茶粉 3克
红曲粉 5克
葡萄干 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把主料放到面包桶里，启动和面程序
  • 步骤 2/15
    和面程序结束后，面团在面包桶里发酵
  • 步骤 3/15
    发酵至2倍大
  • 步骤 4/15
    期间把葡萄干泡在水里10分钟左右，清洗后沥干水份切成丁备用
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团分成三个面团，两个150克，一个加入抹茶粉揉成抹茶面团，一个就是白色面团，剩下的大面团加入红曲粉做成红色面团
  • 步骤 6/15
    红色面团擀开，
  • 步骤 7/15
    摆放上葡萄干
  • 步骤 8/15
    从上而下卷起，收口捏紧
  • 步骤 9/15
    白色面团擀开
  • 步骤 10/15
    包入红色面团，收口捏紧
  • 步骤 11/15
    绿色面团擀开，包入白色面团，收口捏紧
  • 步骤 12/15
    放入吐司盒里进行二次发酵
  • 步骤 13/15
    发至8分满，盖上盖子，放进预热好的烤箱
  • 步骤 14/15
    烤箱中层，190度烤40分钟
  • 步骤 15/15
    切开看看，西瓜白厚了些，可以试试用100到130克的白面团
小贴士

请依自家烤箱的脾性来调节时间和温度

发布于 2023-07-19
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