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西瓜吐司
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KyouanSama

西瓜吐司，为炎炎夏日增添一点凉意！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
水 105g
酵母 3g
砂糖 40g
盐 2g
奶粉 10g
黄油 20g
鸡蛋 1个
红曲粉 6g
绿茶粉 3g
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2克、奶粉10克、黃油20克、鸡蛋1个、水105克、酵母3克放入面包桶，选择和菜单和30分钟。
  • 步骤 2/17
    把和好总重480克的面团分成380克和100克两个面团。
  • 步骤 3/17
    将380克的面团和红曲粉加入面包桶搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    将100克的面团和绿茶粉用手揉均匀，
  • 步骤 5/17
    把两个色的面团揉圆用玻璃碗盖住静置20分钟
  • 步骤 6/17
    将红曲面团擀长翻面压薄底下。
  • 步骤 7/17
    放上切碎的葡萄干在表面。
  • 步骤 8/17
    然后卷起收好接口。
  • 步骤 9/17
    绿茶面团跟红曲面团做法一样。
  • 步骤 10/17
    用绿茶面团包住红曲面团捏好接口。
  • 步骤 11/17
    放入吐司模具中
  • 步骤 12/17
    放入烤箱发酵，选择发酵菜单时间50-60分钟。
  • 步骤 13/17
    在发好酵的吐司表面喷上水。
  • 步骤 14/17
    盖上盖子。
  • 步骤 15/17
    放入烤箱烘烤，上管125度，下管150度，时间40分钟。
  • 步骤 16/17
    烤好的吐司要放晾后再切开。
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H哦！

发布于 2020-03-05
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