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蛋白蛋糕
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梨子Nicole-

这次的蛋白是前两天做蛋挞剩下的，一直没时间做，今天下午舍弃睡午睡的时间做的，第一次做蛋白的，没想到很容易就成功了。抹了果酱味道超赞哦！

食材
鸡蛋清 6个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g
纯牛奶 80ml
玉米油 60ml
盐 2g
白醋 4滴
果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料，盐和醋我没摆出来。
  • 步骤 2/11
    白糖留一半放低粉里，其余的分3次加入蛋白。
  • 步骤 3/11
    蛋白打至硬性发泡。
  • 步骤 4/11
    油和牛奶、糖用打蛋器打均匀。
  • 步骤 5/11
    加入过筛的低粉和玉米淀粉，翻拌均匀。
  • 步骤 6/11
    蛋白分三次加入低粉糊里翻拌均匀。
  • 步骤 7/11
    模具垫张油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡。
  • 步骤 8/11
    烤箱150度预热后放入模具，烤25分钟出炉。
  • 步骤 9/11
    蛋糕趁热倒出晾凉。
  • 步骤 10/11
    蛋糕一分为二，在一边抹上果酱，叠上另一半没抹果酱的。
  • 步骤 11/11
    切块就可以食用了。
小贴士

我家的格兰仕烤箱用150度烤25分钟刚好烤熟。

发布于 2024-05-15
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