制作面包剩下了几个蛋白，以往这样的情况总会发生，但大多是炒着吃掉了，真心不好吃。今天努力搜了下只用蛋白的蛋糕方子，想不到还真有，就照做了，味道还很不错，有兴趣的豆亲们不妨试试看！
1. 蓝莓果脯也可以换成别的果脯，随个人喜好
2.蛋白打到湿性发泡时，电动打蛋器换中速档，再打四十秒就可以了。
3.如果剩余的蛋白量不够方子重量时，请自动换算其他辅料的重量。
4.蛋白与黄油及面粉混合时，一定要用切拌的方法，千万不要转圈搅拌，以免蛋白消泡。