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步骤 1/13
准备好材料
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步骤 2/13
蛋黄蛋白分离
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步骤 3/13
蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀
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步骤 4/13
继续加入水拌匀
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步骤 5/13
加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀
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步骤 6/13
蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）
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步骤 7/13
蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀
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步骤 8/13
拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘
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步骤 9/13
放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。
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步骤 10/13
烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉
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步骤 11/13
将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来
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步骤 12/13
放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可
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步骤 13/13
成品图