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蓝莓蛋糕卷
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哟官卦侍萄

换了一个新烤箱会来，趁新鲜在几天在不不停折腾，自己又不爱吃，除了留些给LG吃以外，大部分都被我打包送人了。

食材
低筋面粉 80g
油 30g
白砂糖 60g
鸡蛋 4个人
水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    食材
  • 步骤 2/20
    蛋黄打散放入色拉油拌匀
  • 步骤 3/20
    再放入水拌匀
  • 步骤 4/20
    筛入面粉
  • 步骤 5/20
    不规则的拌成面糊
  • 步骤 6/20
    蛋清打出大泡眼放入1/3的糖
  • 步骤 7/20
    打出细泡再放入一部分糖
  • 步骤 8/20
    打出纹路把剩余的糖全部放进去
  • 步骤 9/20
    打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。
  • 步骤 10/20
    取出一些部分蛋白放入面糊里
  • 步骤 11/20
    不规则的拌匀
  • 步骤 12/20
    再把全部蛋白到进面糊
  • 步骤 13/20
    拌匀
  • 步骤 14/20
    拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里
  • 步骤 15/20
    烤箱预热180?烤15分钟（时间仅供参考）取出烤好的蛋糕揭掉油纸，放入至不烫手，不要放凉哦
  • 步骤 16/20
    抹上蓝莓果酱
  • 步骤 17/20
    卷起来
  • 步骤 18/20
    用油纸包30分钟定型
  • 步骤 19/20
    切块即可食用
  • 步骤 20/20
    成品
小贴士

1.原方子里蛋黄里加了30g糖，我给去掉了。

2.色拉油也减了10g其实并没什么影响。

发布于 2023-06-03
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