蓝莓蛋糕卷
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天生发际偏高

小小的一瓶蓝莓果酱开封了,要近快食用,可自从高中生学校上晚自习,其在家的时间少之又少,吃零食哪还有时间,于是做个蛋糕卷,把蓝莓果酱裹在里面,蛋糕卷直接拿起来就吃,吃着省事,味道也不错。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
白糖 30g
蓝莓果酱 适量
色拉油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋黄蛋清分离;
  • 步骤 2/14
    蛋黄加10克白糖,加色拉油,加低筋面粉;
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀;
  • 步骤 4/14
    蛋清加20克白糖;
  • 步骤 5/14
    打蛋器打发;
  • 步骤 6/14
    蛋清三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀;
  • 步骤 7/14
    再加入三分之一蛋清,翻拌均匀;
  • 步骤 8/14
    加入剩余蛋清翻拌;
  • 步骤 9/14
    拌好的蛋糕糊;
  • 步骤 10/14
    烤盘铺上油纸,倒入蛋糕糊,震几下;
  • 步骤 11/14
    烤箱预热180度10分钟,烤15分钟,取出,倒扣,结掉油纸,晾凉; 烤箱温度时间根据实际情况调整;
  • 步骤 12/14
    翻面,抹上蓝莓酱;
  • 步骤 13/14
    借助油纸像上推,卷起蛋糕;
  • 步骤 14/14
    切片食用。
小贴士

蛋清打至湿性发泡即可;

翻拌时从下往上,注意不要消泡;

烤箱温度时间根据实际情况调整。

发布于 2019-12-03
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