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蓝莓蛋糕卷
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天生发际偏高

小小的一瓶蓝莓果酱开封了，要近快食用，可自从高中生学校上晚自习，其在家的时间少之又少，吃零食哪还有时间，于是做个蛋糕卷，把蓝莓果酱裹在里面，蛋糕卷直接拿起来就吃，吃着省事，味道也不错。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
白糖 30g
蓝莓果酱 适量
色拉油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋黄蛋清分离；
  • 步骤 2/14
    蛋黄加10克白糖，加色拉油，加低筋面粉；
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀；
  • 步骤 4/14
    蛋清加20克白糖；
  • 步骤 5/14
    打蛋器打发；
  • 步骤 6/14
    蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀；
  • 步骤 7/14
    再加入三分之一蛋清，翻拌均匀；
  • 步骤 8/14
    加入剩余蛋清翻拌；
  • 步骤 9/14
    拌好的蛋糕糊；
  • 步骤 10/14
    烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，震几下；
  • 步骤 11/14
    烤箱预热180度10分钟，烤15分钟，取出，倒扣，结掉油纸，晾凉； 烤箱温度时间根据实际情况调整；
  • 步骤 12/14
    翻面，抹上蓝莓酱；
  • 步骤 13/14
    借助油纸像上推，卷起蛋糕；
  • 步骤 14/14
    切片食用。
小贴士

蛋清打至湿性发泡即可；

翻拌时从下往上，注意不要消泡；

烤箱温度时间根据实际情况调整。

发布于 2019-12-03
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