烘焙两个月的我，除了对海绵蛋糕情有独钟外，对这个蛋糕卷也是流连忘返，蛋糕卷的配方很多，我今天用的就是小四卷的配方，材料的特殊量，都是40克，除了好记之外，这款风靡一时网红小四卷，有着它独特的柔软性，色泽金黄，口感非常细腻，老少皆宜。让你好吃到爆！
花花心语:
1.蛋白一定打发到位，打到湿性发泡即可，切忌不要打发过头。
2.没有白醋，也可以用柠檬汁代替。
3.用翻版的手法，不要画圈，动作要轻而快。
4.根据自己家的烤箱脾气，调整温度。
我烤箱温度太高，烤箱稳定性好的，可以用175-180度之间，15-20分钟左右。
5.晚上拍的，灯光有些暗。
6.可以涂抹自己喜欢的果酱或是沙拉肉松。