冬天我们吃油脂多、高热量的食品比别的季节高，而且冬季都懒懒的，活动量相对不足，很容易发胖。这时可以适当的食用冬瓜，因为冬瓜有很好的减肥作用，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致 癌物质尽快排泄出去。 减肥的同时，还能排出体内垃圾。
这道麻辣冬瓜烧至软烂，香鲜味美，过足口瘾，还零负担。
麻辣火锅底料可以换成老干妈或者豆瓣酱之类的。