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烩面
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褂纯芈秘挛

家长的美食，名扬海外，味道鲜美，口感劲道，从小就爱吃妈妈做的烩面，吃完口齿留香

食材
鸡肉 1只
海带丝 50g
面片 1碗
豆瓣酱 2勺
辣椒干 4颗
油 适量
五香粉 2克
姜 1块
大葱 1支
花椒 10颗
麻椒 8颗
八角 1克
鸡精 适量
水 适量
蒜 4瓣
盐 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里放油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱，炒出红油
  • 步骤 2/12
    放入鸡块，放入花椒，麻椒，八角
  • 步骤 3/12
    翻炒均匀，放入酱油
  • 步骤 4/12
    放入五香粉，辣椒干
  • 步骤 5/12
    放入盐
  • 步骤 6/12
    加入开水，炖20分钟
  • 步骤 7/12
    放入海带丝，在煮10分钟
  • 步骤 8/12
    锅里放水，水量要多一些
  • 步骤 9/12
    取面片用手拉长，撕成喜欢的宽度，放入开水里
  • 步骤 10/12
    煮开3次，即可
  • 步骤 11/12
    煮好的面皮，放入碗里
  • 步骤 12/12
    把煮好的海带丝和鸡块放在面片上，就可以开吃了
小贴士

烩面片，也可以用皮带面代替

发布于 2023-11-27
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