对于南方人来说面食是比较的陌生，平常也最多就是煮干面条，或是面条机压制的面条。今天跟万山红老师学做了河南烩面，原来一直都很非常羡慕别人会做河南的烩面，兰州的拉面。因为面条在他们的手上就好像孩子手上的玩具一样，任其摆布。今天跟着老师的教程学，每一个步骤都非常的认真学。我也学会了做劲道爽滑的河南烩面。谢谢万山红老师。
面饧的时间要长，这样拉出来的面会有筋道，拉得也会更长。