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排骨烩面怎么做？
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京细菜谱

排骨提前炖发，热油下排骨煸炒，下葱姜蒜爆香，再放入调味料、番茄炒2分钟，加水煮饭，下烩面煮至9成熟，最后放入黄花菜、小白菜煮熟调味即可

时间:10-30分钟
食材
烩面 500g
排骨 300g
番茄 1个
小白菜 200g
黄花菜 50g
荆芥 80g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨提前用电压力锅压好，番茄切块，葱姜蒜切片
  • 步骤 2/8
    炒锅放油，放排骨煸炒一分钟，放葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/8
    放生抽和老抽调味调色
  • 步骤 4/8
    下番茄继续煸炒
  • 步骤 5/8
    炒2分钟，加入排骨汤和一半的清水盖上盖煮沸
  • 步骤 6/8
    水开，开始拽烩面，拽长之后，用手从中间撕开
  • 步骤 7/8
    放入锅中煮至9分熟，放黄花菜
  • 步骤 8/8
    放小白菜，煮沸，关火，放荆芥和盐调味
小贴士

拽烩面的时候要慢慢的拽，不然会断的

发布于 2020-05-22
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