排骨烩面怎么做?
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京细菜谱

排骨提前炖发,热油下排骨煸炒,下葱姜蒜爆香,再放入调味料、番茄炒2分钟,加水煮饭,下烩面煮至9成熟,最后放入黄花菜、小白菜煮熟调味即可

时间:10-30分钟
食材
烩面 500g
排骨 300g
番茄 1个
小白菜 200g
黄花菜 50g
荆芥 80g
适量
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨提前用电压力锅压好,番茄切块,葱姜蒜切片
  • 步骤 2/8
    炒锅放油,放排骨煸炒一分钟,放葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/8
    放生抽和老抽调味调色
  • 步骤 4/8
    下番茄继续煸炒
  • 步骤 5/8
    炒2分钟,加入排骨汤和一半的清水盖上盖煮沸
  • 步骤 6/8
    水开,开始拽烩面,拽长之后,用手从中间撕开
  • 步骤 7/8
    放入锅中煮至9分熟,放黄花菜
  • 步骤 8/8
    放小白菜,煮沸,关火,放荆芥和盐调味
小贴士

拽烩面的时候要慢慢的拽,不然会断的

发布于 2020-05-22
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