麻辣豆腐烩意面怎么做?
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京细菜谱

意面煮熟装碗备用,热油下花椒、豆瓣酱炒香,然后放入豆腐翻炒,加水煮至入味,勾芡撒上葱花、蘑菇精炒匀,浇在意面上即可

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 1盒
适量
适量
豆瓣酱 适量
生粉 适量
葱花 适量
花椒 适量
蘑菇精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水中加盐,待水开把意大利面投进开水中煮软
  • 步骤 2/7
    炒锅放油,加一点花椒煸一煸后捞掉,放入红油豆瓣酱。
  • 步骤 3/7
    放入豆腐翻炒
  • 步骤 4/7
    加一点水让豆腐稍煮入味后加粉水勾芡。
  • 步骤 5/7
    洒上葱花和蘑菇精。
  • 步骤 6/7
    煮好的意面捞出控干水。
  • 步骤 7/7
    把豆腐淋到意面上即可。
小贴士

1、煮意面的时间看面条的粗细而定,一般包装袋上都会有时间指示。

2、花椒炸后要捞掉,不然吃到会影响口感,嫌麻烦的可以直接用花椒油。

3、煮意面期间炒豆腐,最好两样同步做好。

发布于 2020-06-10
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