柠檬汁加调味料做一个料汁冷藏备用，玉米面用开水拌匀，加面粉、水、鸡蛋、盐揉成面团，饧发半小时，然后擀成圆饼，卷起来切条，煮熟过冷水沥干，加料汁、黄瓜丝拌匀即可
煮面条时加入少许盐，可以使面条口感筋度，防止粘连。