山药玉米猪蹄汤怎么做?
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京细菜谱

猪蹄焯水洗净备用,把猪蹄倒入锅中,加入玉米、山药、热水煲2小时,关火调味即可

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
山药 500g
玉米 2个
料酒 适量
适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅中倒入水,放入几片姜片,倒入适量的料酒煮开。
  • 步骤 2/5
    洗净的猪蹄倒入煮开的水中,煮两分钟,焯点血水,去掉腥味。
  • 步骤 3/5
    焯好的猪蹄,再次用清水洗干净,然后将猪蹄倒入煲锅中
  • 步骤 4/5
    玉米山药姜片一起倒入,注入适量的热水,煲两个钟即可。
  • 步骤 5/5
    煲好后的汤调入适量的盐即可享用。
小贴士

1、猪蹄一定要先用水焯过后才可以煲汤,不然会影响汤的口感。

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

发布于 2020-04-17
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