八宝辣酱是上海的传统美食，也是家常菜中出镜比较高的一菜，色泽鲜亮，味道鲜香，微辣，微咸，开胃。做上一点或配点粥，或者煮上一碗面炒点辣酱做浇头，再或者做点饼包起来都是不错的选择！！今天做的这个在传统的基础上按家人的喜好做了加减，喜欢的可以试试！
1.炒酱的油要多才好吃，吃到最后基本就剩一层油在碗底。
2.食材按成熟的难易度加入。
3.不需要再加盐了。