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麻辣香菇鸡
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万磁王uproar

用了像水煮牛肉的做法做了香菇鸡，麻辣可口真的非常下饭

时间:10-30分钟
食材
土鸡 半只
新鲜香菇 10朵
豆瓣酱 15g
辣椒油 5g
酱油 15g
蚝油 5g
料酒 15g
姜片 3大片
蒜末 少许
花椒 8g
麻椒 3g
胡椒粉 3g
温水 1碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡肉洗净切成小块
  • 步骤 2/11
    香菇洗净切片
  • 步骤 3/11
    中火热锅下入适量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香，不要爆糊了哦
  • 步骤 4/11
    倒入鸡块，快速翻匀
  • 步骤 5/11
    鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉，翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加入酱油蚝油翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
  • 步骤 8/11
    倒入鸡块内，再加一碗温水，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟
  • 步骤 9/11
    放入香菇
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后再焖5分钟左右即可
  • 步骤 11/11
    麻辣麻辣
小贴士

水分可以适量多一些，我用的碗是家用4.5寸的满满一碗温水

发布于 2024-05-17
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