麻辣香锅鸡翅
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蝉羽climax

一个人在家真想不出吃什么,天气又热。一个人的饭还是简单点了,还剩了些米饭,做一个下饭的菜就行了。想起前段时间买的锅锅一直还没用,超级喜欢这个小砂锅。干脆做个小干锅,麻辣香锅鸡翅,有菜有肉,一个人的饭就解决喽~最后锅底剩的一些油直接炒米饭了,几下米饭就松软一粒一粒的,喷喷香!

食材
鸡翅 10个,
土豆 1个
酸辣萝卜丁 15克
花椒 小把
干辣椒 10个
郫县豆瓣 2勺
白酒 1小勺
适量
生姜 适量
花生碎 适量
白芝麻 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
  • 步骤 2/5
    2.鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺.
  • 步骤 3/5
    3.锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。
  • 步骤 4/5
    4.煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。
  • 步骤 5/5
    5.鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
小贴士

1.煎鸡翅不用放油,煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。

2.凉油先放花椒,这样更好的烹出香味。

3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。

发布于 2018-11-24
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