麻辣香锅鸡翅
8.7万 热度 35 收藏
诗瑶

太想念干锅牛蛙,但加拿大没有牛蛙,鸡翅却是安全,遂用鸡翅代替,味道竟也是一级棒!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 12-14
土豆 2只
洋葱 1只
西芹 5-6根
香菜 1小把
八角,桂皮,香叶 各2
花椒,干红椒 若干
葱姜蒜 若干
油,盐,料酒,糖,黑胡椒粉,老抽 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备主料鸡翅和配料,还有调料
  • 步骤 2/6
    鸡翅洗干净,吸干水,划刀,用少许盐,料酒,葱姜,黑胡椒粉腌半小时
  • 步骤 3/6
    腌好的鸡翅吸干表面的水,先鸡皮朝下,排列在不粘锅上小火煎,不用油,然后翻面,直到煎熟,这时香味已经一阵一阵
  • 步骤 4/6
    锅里剩余的油,煎土豆片,不要切太薄,0.5厘米
  • 步骤 5/6
    放少许油,放葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶爆出香味,再加2勺豆瓣酱炒香
  • 步骤 6/6
    倒入煎好的鸡翅和土豆,加料酒,一点点盐和老抽,加糖,翻炒,差不多好了,再放洋葱和西芹,最后撒上香菜,大功告成,已经香得迫不及待啦
小贴士

鸡翅腌的时候划刀入味,土豆片不要太薄,5mm厚度,最后放洋葱和西芹,颜色比较漂亮,而且营养也不流失

发布于 2018-12-19
评论
相关菜谱