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步骤 1/6
然后捞出过一下冷水，用刀划两个口
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步骤 2/6
厨房纸擦干水份，放进碗里，加进适量的盐，一汤匙料酒，蒜头姜切碎切丝，放进鸡翅了，拌匀腌制半个小时
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步骤 3/6
锅烧热，不放油哦，放进鸡翅，小火慢慢煎，煎至两面金黄，熟了捞出备用，鸡翅全程不用油的
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步骤 4/6
锅里不用油，来两汤匙豆瓣酱，小火煸炒至出红油，倒进腌制鸡翅的姜丝蒜蓉，倒进干辣椒粒和新鲜辣椒粒，花椒粒，翻炒均匀后，倒进土豆鸡翅、大火翻炒两分钟左右，倒进腐竹
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步骤 5/6
来一点点盐，一点点白砂糖，中火翻炒至鸡翅土豆都均匀的粘上调料
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步骤 6/6
砂锅空锅烧热，（如果没有砂锅，直接上一步关火，盖上盖子焖几分钟），然后把所有材料装进砂锅里，关火，盖盖子焖几分钟